Muffin Chocolate Kukus (resepi mak lang)

Muffin ni buat utk buah tangan balik umah mak mertua baru-baru ni. Puas dok pk nk buat muffin apa, pastu terjumpa ler resipi muffin mak lang nih. Tgk resipi senang je...so try ler buat, alhmadulillah muffin ku cantik, sumer mekar2 setaman. Aku just CnP je resipi kt blog mak lang. Apa2 pun tima kasih mak lang resipi nih, mtk halal ye. Jom layan.....

MUFFIN CHOC. KUKUS (resepi mak lang)

Bhn A

2 cwn susu cair
1 cwn myk @ 250g butter cair
1 3/4 cwn gula castor
1 biji telur
2 sudu besar susu pekat (yg ni tambah sndiri)

Bhn B - ayak

250g tepung superfine @ gandum
50g serbuk koko
1st bpowder
1st sbikarbonat
1sb emulco
chocolate rice utk hiasan (yg ni tambah sendiri)

Cara

Satukan A dan kacau sebati, guna whisker saje
Masukkan B dan gaul rata .Kukus 10 minit. Utk hiasan taburkan chocolate rice.

Tips :

Utk dptkan muffin mekar setaman, air kukusan hendaklah dipanaskan hingga mendidih dengan api besar dan jarakkan ruang muffin antara satu sama lain supaya kesemua muffin masak dgn elok.

Kerang Herba Stim

Kerang herba stim nih aku tgk kt WARUNG KITA astro 2 minggu lepas. Cam berkenan je menu simple nih...So apa lagi, aku try ler buat....rasanya ok jgk. Tapi....dia x bg detail bhn2 dlm menu tu, just bg secara rambang je. Tp sempat ler aku tulis apa yg farouk dok sebut bhn2nya tu. Terlebih terkurang pada bhn2 tu....aku main agak2 je...

Selalunya aku buat yg versi rebus letak daun limau purut, serai & garam je. So saje je aku nk rasa apa kelainan kt kerang herba ni plk.....hehehehe.

Rasanya mmg ada sedap, sbb aroma dedaun dh melekat kt kerang tu. Pada kengkawan yg nk rasa apa kelainannya...try ler buat ye....meh kita tgk apa bahan2nya.......

Bhn2:
1/2 kg kerang
50 sen daun kesum (di potong kasar)
Sekuntum bunga kantan (di hiris kasar)
2 btg serai (di hiris nipis)
4 helai daun limau purut (di carik2)
2 ulas bwg putih }
1 labu bwg besar } di mayang halus
1 inci halia }
1 helai daun kunyit } *daun kunyit saje tambah*
Garam
1 sudu kecil serbuk cukup rasa (yg ni pun saje tambah)

Aluminium foil
Sos cili thai + kacang tumbuk

Cara:

Letak aluminium foil dlm pinggan tahan panas, masukkan campuran daun2 & kerang di selang seli dgn daun tu sumer. pastu taburkan garam & serbuk cukup rasa. Tutup dan bungkus kerang tu tadi dgn aluminium foil dan kukus kerang lebih kurang 15 minit. Hidang dan mkn bersama sos cili thai + kacang tumbuk.

Popiah Vietnamese

Jom kita try menu vietnam plk.....buatnya x susah pun...cuma kena beli rice paper tu jerk. Tapi rice paper ni susah tul nk cari, bukan sumer kedai ada jual benda alah nih. Dah berbulan jgk ler aku dok mencari....ntah cam ner terjumpa kt satu kedai. So apa lg beli ler lebih sikit buat stok kt umh.
Ini semua gara2 p jenjalan blog hana ler nih.....tgk dia buat popia nih...cam tingin plk. Just aku CnP je kt umh hana. Mtk halal hana ye....

Bahan-bahan
4 helai daun salad
1 lobak merah, diparut@potong pjg
1 timun, dipotong memanjang
8 ekor udang, direbus dan buangkan kulit

Daun sup atau daun mint ikut selera masing2
crab stick - rebus dulu

4 helai Rice Paper
Sos: sos chili thai

Cara-cara
Rendam 1 helai rice paper dalam air suam seperti dinyatakan kat pkt.
Letak rice paper tadi di atas pinggan, susun bahan2 diatasnya dan balut macam popiah.
Potong dua jika suka, dihidangkan segera atau simpan dlm bekas.

Cream puff

Ini ler hasilnya cream puffku.....1st time buat mmg x bape nk menjadi. Kali ke 2 buat mmg cukup puas hati. Tak sangka plk hby pun suka cream puff nih. Pastu secara kebetulan ada kenduri doa selamat kt umah adikku so aku bwk ler cream puff nih sbg buah tangan.
Yg kelakar tu siap ada org nk order....hehehehe. Tapi x ambik order pun....aku buat pun sekadar memain je, bukan nk meniaga.

Resipi ni sbenarya aku godek2 dan refer kat Yani MYR tu, aku amat btima kasih kt yani psl resepi nih. Tapi resipi ni aku dh gandakan, nk lagi byk gandakan bhn2nya. Intinya buat ikut caraku je....yg penting sooodap.....jom layan resipi nih....

Bahan-bahan (anggaran 25 biji) - if nk byk just gandakan je bhn2 tu.
200ml air
90g butter - suhu bilik, potong kecil
120g tpg gandum
4 biji telur size A (200g)

Cara-cara:
Panaskan air + butter hingga mendidih masukkan tpg gandum dan kacau cepat hingga sebati dan tutup api. Masukkan telur dan kacau hingga sebati (guna hand mixer, lagi cepat). Dan boleh masukkan ke dlm piping beg dan paipkan di atas loyang yg menggunakan nozel cream puff. Bakar selama 10-15 minit sehingga kulitnya menjadi warna keemasan suhu 175'c.

Utk inti:
2 cawan air
1 cwn air soya jagung (dlm kotak)
Susu pekat sesedap rasa (hingga manis)
3 sudu besar tpg kastad
2 sudu besar tpg jagung
1 sudu besar majerin
secubit garam

Cara cara:
Cmpurkan semua bahan untuk inti dlm piyuk dan kacau di atas api sehingga pekat. Tutup api dan biarkan ia sejuk. Masukkan dlm piping beg dan paipkan dlm kulit cream puff (cream puff di belah dua tanpa putus)..... dan sedia utk dihidangkan...

Besday Anis Dania

Ni masa majlis birthday party anak buah kesayangan ku....Anis Dania. Mmg meriah...... biasa ler bebudak...klu birthday party very excited.

Sambal berasap

Nama sambal berasap tu sbbnya bila mkn berasap telinga kepedasan....hehehe tp soodap mkn dgn nasi panas2 nih....nk buat pun sooonang. Just letak...

Segengam cili padi }
Segengam ikan bilis } blend kasar & tumis
2 biji bwg putih }
2 biji bwg besar }
1 kiub ayam
perahan limau nipis
gula garam

Tumis bhn blend & last sekali masukkan kiub ayam, gula, garam & perahan limau

Nasi goreng udang bersalut tempura

Salam sumer, hari ni tuan umah just nk n3 nasi goreng udang jerkkk. So layan jelah menu aku yg x seberapa nih ye. Menu ni sesuai bg mereka2 yg x bape nk rajin hehehehe....Pastu plk dh jd lumrah hidup....jika kluar menu nasi goreng siang2 buta nih...dh sah ler tuan umah kena virus kemalasan......betul lah tu....hehehe
Resipi x ada yeee....sbb nasi goreng udang ni pun ...aku main campak2 je, yg penting tekakku & lalingku leh terima seadanya......hehehe...Wassalam......

Karipap sardin & telur

Karipap ni mmg febret darling aku.... so bila darling suka mkn, aku pun rajin ler membuatnya. If buat kuih2 lain x ada di jelingnya.....tp klu dpt karipap rasanya x payah mkn nasi......boleh di katakan suka tahap gaban ler jgk....tp yg sbenarnya aku pun suka gak karipap ni....saja x nak ckp.....hehehehe...

Hari sabtu lagi buat karipap ni tp baru hari ni berkesempatan nk n3. Pastri aku CnP kt blog lieza sarawak tu je. Mintak ijin yoooo lieza...dh ambik baru mtk...hehehe. tp kan mmg soodap pastri ko ni.....

Bahan-bahan pastri (20-25 biji)
4 cawan tepung
3/4 cawan minyak-panaskan
3/4 cawan air - atau lebih
1 sk garam

Cara-cara :
masukkan minyak yg betul2 panas dalam tepung, kacau dgn folk, bila sejuk, kacau dgn jari sampai berderai. masukkan air. uli sampai rata sebati. bulat kecil2 sesuai utk size 1 biji karipap. bila dah siap. tutup dgn plastik tak nak kasi kering. menguna rolling pin, gelek , jgn terlalu nipis. masukkan inti dan 1 slice telur rebus & klim. goreng dengan api perlahan.

Cara aku soonang je mskkan je sumer dlm BM biar BM yg ulikan. Sementara tu blh ler buat intinya...

Inti karipap (ini caraku....)

1 tin kecil sardin
2 biji ubi kentang (potong dadu)
2 biji carrot (potong dadu)
5 biji telur (di rebus, potong 4)

Bhn Blend
2 ulas bwg putih
2 biji bwg besar
2 sudu kecil udang kering
2 sudu kecil rempah kari ikan
2 sudu rempah kari ayam
1 sudu kecil serbuk cili
segengam ikan bilis
4 biji cili padi (ikut kepedasan)
Perasa
sedikit air


cara membuatnya:

Tumis bhn blend hingga naik bau. Tambahkan air dan masukkan carrot & ubi kentang, kacau & biarkan sekejap. Kemudian mskkan sardin yg telah di hancurkan dan biarkan kentang/carrot empuk dan kering. Sejukkan...

* Sebelum klim letak 1 slice telur rebus, telur sebelah lagi sooodap.

* Penah makan kt kedai mamak karipap yg letak inti kentang + telur rebus nih.

Selamat mencuba....

Ayam goreng rempah

Ayam goreng rempah ni dh 2 hari berturut-turut aku buat, cam kemaruk ler plk nk mkn aym goreng rempah nih. Tertingat satu iklan....."goreng pun sooodap"
yang pasti mmg sooodap.....heheheeee.
Lately nih kita org dh jarang mkn yg heavy utk dinner, mkn simple2 je...just tambahkan menu chicken soup je mlm td. My darling nk diet katanya....so soooonang ler keje lps nih....x pyh fikir psl masak bagai.

Itu je ler citernya psl dinner kita org mlm td, sambil dok layan Senja Permai kt Astro.....apapun layan je menu nih....

Resipi ayam ni senang bangat...just blend je sumer kecuali ayam.

1/2 ekor ayam

Bhn2 Blend
2 inci kunyit hidup
2 inci halia
2 btg serai
4 ulas bwg putih
1 sudu besar serbuk cili
1 sudu besar rempah kari ayam
1 sudu besar jintan
1 sudu besar ketumbar
3 sudu besar tepung tempura
Garam & pak aji.
Air 1 cawan
Minyak utk menggoreng

Blend sumer bahan2, pastu lumur kat ayam...perap 1/2 jam boleh ler goreng hingga kekuningan. Belen rempah yg siap blend boleh di simpan kt esbok.

Roti kismis

Tgk sumer org dok meroti jeee......jeles plk. Mlm td kebetulan tadak benda nk buat....so aku meroti jelah. Lagipun saja nak bg BM ku keje sikit, sian kt dia sekian lama dok nyorok dlm kabinet....

My darling plk asik bising je, sejak 2 menjak ni x penah tgk buat roti dan guna BM tu. Dulu tadak BM sibuk nk BM, bila dia dh beli dok simpan je katanya...hehehheee...
Tadak masa ler nak meroti nih.....balik keje dh ler lambat mcm2 benda nk buat. Kekadang tu tunggu hari minggu je lah nk buat roti @ kuih muih ni.
Tapi akhirnya jd gak roti aku nih....sesape nk buat...tgk resipi kt bwh ni ye.

Bahan2nya:

300g tepung roti (high protein flour)
1 sudu besar susu tepung
1 1/2 sudu kecil bread improver
1/4 sudu kecil garam halus
50g gula halus
8g instant yeast
50 g mentega @ shortening
50 g kismis
1 biji telur
1/2 sudu kecil esen vanilla
120ml air
Sedikit mentega utk sapu di permukaan roti *

Cara membuatnya:

Masukkan semua bahan diatas kecuali bertanda (*) ke dalam "breadmaker", pilih setting untuk doh dan tekan "ON". Biar hingga siap.
Keluarkan doh dari bekas. Tumbuk sedikit dan bagi kepada beberapa bahagian. Bulat2 kan dan susun dalam loyang yang telah disapu mentega. Buat hingga siap.
Biarkan 30-35 minit hingga doh naik. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 15-20 minit atau hingga kaler perang. Keluarkan roti dari oven dan sapu permukaan roti dengan mentega. Biarkan sejuk dan hidangkan.....

Sekadar renungan...

Assalamualaikum wth.....

Alhamdulillah, salam ketemu lagi....sekian lama blog ini sepi tanpa sebarang bicara. Bunyinya macam baru keluar dari pertapaan pulak.....hehehe.
Hari ni 23 Feb 2010 bersamaan 9 Rabiulawal 1431 Hijrah. Tiga hari lagi kita akan menyambut hari Keputeraan Nabi Junjungan kita Nabi Muhammad S.A.W.

Yahoooo bestnya cuti.....itu ler kita...kekadang jarang sekali kita mengingati & menghayati hari2 penting dlm kalendar islam, tp apa yg kita ingat adalah hari cuti umum shj.....

Terlalu cepatnya masa pergi meninggalkan kita....rasanya baru lagi menyambut 1 Muharram....kini 12 Rabiulawal pulak akan menyusul. Semoga hari2 mendatang akan lebih bermakna & beroleh kesejahteraan pada kita semua...amin..

Sekadar renungan pada semua......

***15 pintu dlm diri kita***


15 pintu syaitan yang ada didalam diri kita.... so silalah kunci pintu tu

- pintu marah
- cinta dunia
- kebodohan (keengganan menghadiri majlis ilmu)
- panjang angan-angan
- rakus
- bakhil
- suka pada pujian
- riak
- ujub (merasa kagum)
- takut dan gelisah
- buruk sangka
- memandang rendah pada orang lain
- merasa suka pada dosa
- merasa aman daripada pembalasan "ALLAH"
- putus asa daripada rahmat "ALLAH"

15 Senjata Menghalang Syaitan

- Membaca Bismillah (menjadi kunci pada perbuatan baik)
- Banyakkan berzikir
- Banyakan Beristigfar
- Baca "la i'la ha illa anta subha naka inni kuntu minaz zoli min"
- Jangan tidur berseorangan
- Baca doa pagi dan petang
- Bersugi
- Melaksanakan solat jemaah
- Berwudhuk sebelum tidur
- menutup aurat
- Membaca doa masuk tandas.
- Banyak berselawat pada hati
- Bertaubat, beristighfar
- Banyakan baca Al-Quran
- Membaca surah Yassin setiap pagi

Rumah yang Tidak Dimasuki syaitan

- Rumah yang bersih
- Penghuni membaca "Bismillah" ketika memasuki rumah
- Sentiasa berzikir (ahli rumah menegakkan solat)
- Penghuninya jujur dan memenuhi janji
- Penghuninya memakan makanan yang halal dan cara yang halal
- Penghuninya mengekalkan silaturahim (sentiasa mesra)
- Rumah yang penghuninya berbakti kepada Ibu Bapa

Setiap kebaikan datangnya dari allah swt & kesedaran kita, DAN setiap keburukan itu datangnya dari kesilapan/kelemahan diri kita sendiri